1、黑胡椒是未成熟的果實，白胡椒是成熟的果實 。
【黑胡椒和白胡椒的味道有什么區別】2、黑胡椒比白胡椒辣味強烈 。
3、黑胡椒用來烹飪，白胡椒藥用價值更大一些 。
黑胡椒呈黑褐色，白胡椒呈黃灰色 。
黑胡椒（學名：Piper nigrum），是胡椒科的一種開花藤本植物，又名黑川，原產于印度馬拉巴海岸（Malabar Coast） 。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一 。
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