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生吃食物營養高？

生活百科食物

生吃最多的估計是魚蝦類的，這個估計是從日本傳過來的 ， 實際上這是很不衛生的，甚至是危險的 ， 因為生的魚蝦里面含有很多的寄生物，這些東西很可能會對你的身體健康造成極大的破壞 。
【生吃食物營養高？】然后是生吃水果和蔬菜，這個不是說生吃不好 ， 而是要適量 。很多人都認為蔬菜經過高熱或者水煮之后 ， 營養全部散失 ， 這是不對的 。據科學研究表明維生素A、D、E、K以及抗氧化化合物胡蘿卜素等脂溶性營養成分不會在水中流失 。相反，植物厚厚的細胞壁會在烹調過程中分解，釋放出人體可以吸收的成分 。所以很多情況下，經過蒸煮的食物是更有營養的 。