【蠣蝗怎么做好吃】蠣蝗的食用方法較多，鮮蠣蝗肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種 。其中鮮炸蠣蝗的做法如下：
所需原料：鮮牡蠣肉、鹽、料酒、生粉、雞蛋、面包糠、花生油、番茄醬；
制作過程如下：
1、鮮牡蠣肉洗凈后，瀝干水分放入容器里；
2、加少許鹽、料酒腌制片刻；
3、將雞蛋打散、生粉、面包糠放碟子里備用；
4、將牡蠣逐個裹上生粉，然后在雞蛋液里蘸一下 ， 再滾上一層面包糠；
5、鍋內注油，燒至八成熱時投入牡蠣肉略炸；
6、撈出控凈油，待油溫升至九成熱時下鍋復炸，呈金黃色時撈出控凈油裝盤即可 。