1、主料：蓮藕300克、大蔥1根 。
2、輔料：油適量、鹽1勺、糖1勺 。
3、大蔥洗凈切段備用 。
4、蓮藕切成滾刀塊或稍厚些的片 ， 用熱水稍焯燙幾分鐘，立即撈出過涼水 。
5、鍋中放入適量的油 。
6、五成熱時將一半蔥段放入爆香 。
7、然后倒入焯燙過的蓮藕 。
【蔥炒蓮藕怎么做】8、加入一勺鹽 。
9、放入一勺糖 。
10、快速翻炒至入味，臨出鍋前再放入另一半蔥段 。
11、翻炒幾下即可出鍋 。

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