【山藥是紅薯嗎】山藥：又稱土薯、懷山藥、淮山、白山藥等，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖 。山藥為薯蕷科草質藤本，根莖棒狀，長達33至66厘米，最長達100厘米以上，根少分枝，白色根著生許多須根，粘性，斷面莖細長，可達丈余 。葉對生，葉形多變化，常為心臟形或剪形掌狀 。
紅薯：又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜等 。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形 。紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽 。
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