主料：鮮筍、牛肉 。
輔料：淀粉2克、油適量、花椒粉、雞精、蔥、姜、料酒、醬油、鹽 。
1、鮮筍扒皮，切片，用水清洗一下；
2、牛肉切片，用淀粉轉勻，切好蔥花、姜末，備用；
3、加入油，放入肉片，蔥姜，加料酒，花椒粉適量；
4、加入筍片，加醬油適量；
【鮮筍燒牛肉怎么做好吃】5、加鹽適量炒勻，蓋上鍋蓋燜一會，加少許雞精，出鍋，裝盤 。
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