酶促反應速率單位時間內(nèi)生成的產(chǎn)物的量來表示，另外用單位時間內(nèi)底物消耗的量來表示，但底物消耗的量不好測，而產(chǎn)物是由零到有生成的量好測，故用單位時間內(nèi)產(chǎn)物生成的量 。
酶促反應：(Enzymecatalysis)又稱酶催化或酵素催化作用 ， 指的是由酶作為催化劑進行催化的化學反應，生物體內(nèi)的化學反應絕大多數(shù)屬于酶促反應 。
【酶促反應速率如何表示】速率：是物體運動的快慢，即速率是速度的大小或等價于路程的變化率 。在初中物理中被稱為速度 ， 但應與高中物理中的速度加以區(qū)別 。

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