1、光雞1只約500克、芥菜膽12條、洋蔥1/2個(gè)、玉蔥3條、大姜3片 酒1/2茶匙、味粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、牛油少許、鮮奶1杯、生粉1湯匙、蒸雞汁1湯匙、上湯1/2杯 。
【菜膽奶油雞怎么做】2、做法：先將光雞洗凈，將洋蔥、玉蔥、姜片全部切成碎粒，加調(diào)味粉拌勻 ， 放入雞肚內(nèi)隔水蒸約20分鐘，取出切成雞塊 。蒸雞汁留用 。將菜膽洗凈，用上湯灼熟圍在雞邊 。最后將蒸雞汁、鮮奶、生粉齊打芡淋上材料面即成 。

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