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馬鈴薯煎蛋的做法

生活百科馬鈴薯

1、主料：土豆兩個、雞蛋兩個、豬肉末一小碟 。
2、輔料：鹽少許、雞精少許、食用油適量 。
3、做法：
【馬鈴薯煎蛋的做法】　?。?）土豆削皮，洗凈和雞蛋，豬肉末一起備用 。
　?。?）將洗好的土豆切成條狀，然后放入水中快速清洗一遍 ， 去掉表面的淀粉 。經過這樣處理后的土豆條不易氧化變黑 ， 在炒過程中也比較不會粘鍋 。
　?。?）鍋中加入食用油，加熱后再放入豬肉末，炒至可以聞到香味 。
　?。?）再加入土豆條，翻炒均勻后，將火力調至中火，慢慢翻炒至土豆條變軟變粉，再加入適量的鹽和雞精 ， 炒均 。
　?。?）最后攤入雞蛋，等雞蛋稍微凝固后翻面再煎 。就可以裝盤 。