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紅頭鴨怎么做好吃

生活百科紅頭

1、紅頭鴨半只，洗凈；切塊，焯水；準備啤酒，郫縣豆瓣 ， 蔥姜蒜切碎 。
2、鍋內加適量花生油 ， 加兩大勺郫縣豆瓣，炒至有辣椒皮浮出，倒入啤酒 。
【紅頭鴨怎么做好吃】3、燒開后停火 。取一大碗，把做好的湯錄取雜物，倒在碗里 。
4、洗凈鍋，加適量花生油，加蔥姜蒜爆香 。放入焯好的鴨塊，翻炒；炒至肉變色，放入陶瓷煲 。
5、倒入啤酒豆瓣汁 ， 上火煲 。大火燒開，小火煲2~3小時 。肉熟爛即可香香的鴨肉就出鍋了 。