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如何做香菇木耳瘦肉餃子

生活百科如何

1、食材：木耳500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克 。
【如何做香菇木耳瘦肉餃子】2、干香菇溫水泡發洗凈，瀝干水 ， 切小丁 。
3、干木耳冷水泡發洗凈瀝干水 ， 切小粒 。
4、肉餡加蔥碎、姜碎、黃酒、鹽、雞精、糖、生抽、白胡椒粉 ， 用筷子順時針方向攪拌，邊攪邊加水，直到肉餡蓬松 。
5、香菇丁與木耳碎混合，加蔥姜、麻油拌勻 。
6、香菇丁、木耳碎與肉餡混合拌勻，打個雞蛋拌勻 。
7、大鍋放水煮開，放少量鹽（防止餃子皮煮破），下餃子煮吧，中大火，煮開點兩次冷水，再煮開 ， 最后點一次冷水，開鍋再次煮開即可，開吃吧！