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立夏飲食養生三步走

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今天分享一篇【立夏飲食養生三步走】希望大家喜歡 ， 下面跟著小編一起閱讀這一篇百科內容吧 ， 看完之后記得點贊分享出去給朋友們看哦！飲食宜清淡
立夏后 ， 暑熱逼人 ， 容易令人煩躁傷心 ， 食欲也會有所下降 。所以飲食宜清淡 ， 應以易消化、富含維生素的食物為主 ， 盡量少吃大魚大肉和油膩辛辣的食物 。不妨多吃蓮子、豆制品、雞肉、瘦肉、芝麻、玉米 ， 多喝牛奶等 ， 既能補充營養 ， 又可以起到強心的作用 。為大家推薦幾款養心菜譜 。
荷葉鳳脯：取鮮荷葉2張 ， 火腿30克 ， 剔骨雞肉250克 ， 水發蘑菇50克 ， 玉米粉12克 ， 食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量 。將雞肉、蘑菇、姜切成薄片 。荷葉洗凈 ， 用開水稍燙一下 ， 去掉蒂梗 ， 切成10塊三角形備用 。蘑菇用開水焯透撈出 ， 沖涼后與雞肉一起放入盤內 ， 加上述調料攪拌均勻 ， 然后分放在10片三角形的荷葉上 ， 再各加一片火腿 ， 包成長方形包 ， 上籠蒸約2小時即可 。此菜有助養心健脾補虛 。
蓮子豬肚：取豬肚1個 ， 蓮子50克 ， 香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量 。先將蓮子用水泡發 ， 放入豬肚內 ， 用線縫合后放入鍋內 ， 加清水燉熟后撈出晾涼 。將豬肚切成均勻細絲 ， 同蓮子放入盤中 ， 再用香油、精鹽、蔥、蒜調料與豬肚絲拌勻即成 。此菜可去心火、健脾益胃 。
適當“增酸減苦”
立夏時節 ， 自然界的變化是陽氣漸長、陰氣漸弱 ， 相對人體臟腑來說 ， 是肝氣漸弱 ， 心氣漸強 ， 此時的立夏飲食原則是增酸減苦 ， 補腎助肝 ， 調養胃氣 。天氣轉熱 后 ， 人體出汗多易丟失津液 ， 需適當吃酸味食物 ， 如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類 ， 它們的酸味能斂汗止瀉祛濕 ， 可預防流汗過多而耗氣傷陰 ， 且能生津解渴 ， 健胃消食 。
水果沙拉： 將蘋果、梨、香蕉都去皮去籽 ， 切成一寸長三分寬的薄片 ， 桔子分瓣 ， 草莓對切兩半 ， 放入盛器內拌勻 。生菜葉洗凈 ， 消毒待用 。在小盤里用生菜葉墊底 ， 上面放拌好的水果片 。再將鮮奶油、檸檬汁倒入色拉油沙司內拌勻 ， 澆在水果片上 。沙拉色澤鮮艷 ， 香甜爽口 ， 做法簡單 。水果的種類數量可隨個人口味隨意增減 。不過做成 后建議立即食用 ， 不宜放置過長時間 。
番茄西米粥： 將番茄去蒂 ， 用冷水洗凈 ， 再用開水略燙一下 ， 撈出放冷水中 ， 撕去外皮 ， 從中剖兩半 ， 再用刀切成丁塊;西米淘洗干凈 ， 用冷水浸泡發好 ， 撈出瀝干水分;鍋中加入約1000毫升冷水 ， 加入西米 ， 用旺火燒沸后放入番茄塊 ， 改用小火略煮;調入白糖、糖桂花 ， 即可盛起食用 。
多進稀食利濕
天氣轉熱 ， 出汗多 ， 體內丟失的水分也隨之增多 ， 所以多進稀食 ， 如早、晚食粥 ， 午餐時喝湯 ， 是立夏后飲食養生的重要方法 。
百合蓮子綠豆粥：取百合、蓮子各50克 ， 綠豆200克 ， 粳米、冰糖各100克 ， 陳皮30克 。將百合用清水浸泡備用;綠豆、粳米洗凈;陳皮浸軟刮干凈 。水開后下蓮子、綠豆、粳米、陳皮 ， 同煮 。粥將熟時下百合 ， 用冰糖調味 ， 待再沸后即可食用 。
冬瓜生魚湯：取生魚一條 ， 冬瓜500克 ， 紅豆60克 ， 蔥頭5粒 。將生魚剖開 ， 去鱗和腸臟 ， 洗凈 ， 冬瓜連皮切成塊狀 ， 蔥頭拍碎 ， 紅豆洗凈 ， 同放入鍋內 ， 用水4碗 ， 煮至生魚爛熟 ， 加油鹽調味即可 。
【立夏飲食養生三步走】此外 ， 多吃些清熱利濕的食物 ， 如西瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等都有利于補充體內水分 。