1、雞爪洗凈劈成兩半放入鍋中，加生姜、蒜瓣、花椒、香葉、八角、桂皮，鹽煮13分種撈出沖涼晾涼 。
2、準備玻璃或瓷質的容器，放入泡椒及泡椒水，加純凈水，倒入適量白醋 。攪拌均勻加入雞精和鹽 。
【泡椒鳳爪怎么做好吃】3、然后加入適合口味的白醋，將雞爪扔到水里 。蓋上蓋子，隔一段時間翻動一下 。3-5個時間即可食用 。
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