銀耳湯怎么熬才好喝銀耳湯怎么熬才好喝圖片 _知識經驗

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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于銀耳湯怎么熬才好喝這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。
1、材料：銀耳20克，茉莉花15朵，雞胸肉150克，清湯1.5公斤，鹽7.5克，香油5克。
2、制作工藝：將銀耳用溫水浸泡2小時左右，去黃根，洗凈雜質，用開水焯一下，蓋上蓋子，小火燜10分鐘左右，潷一下水，再倒入開水，小火燜10分鐘，把水擠出來，浸泡在清湯里，放入籠中蒸8分鐘左右，取出，備用。雞胸肉搗爛成泥，泡在水里，抓勻；將雞湯撇去油沫，大火燒開，加入調料，將雞湯放入鍋中，用中火。同時用手勺中速攪拌均勻雞泥。當雞湯吸收了湯里的雜質，湯見底時，停止攪拌。當白色泡沫出現時，撈出雞湯。這時，湯里的浮油全部隨雞泥出來，湯見底。用小火保持湯的溫度。
3、將茉莉花采摘洗凈，放入湯碗中，倒入清湯，蓋上蓋子小火煨一會兒。茉莉花香出來后，揭蓋，將茉莉花取出放入湯碗中，加入蒸好的銀耳，淋上香油。
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