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步驟1
準備食材：草魚頭200克、老面餅1個、草魚頭200克、老面餅1個、豆瓣醬1茶匙、老抽1茶匙、八角5克、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、鹽1茶匙、油適量 。
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步驟2
魚頭洗凈打花刀 。
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步驟3
大蔥切片 。
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步驟4
小蔥切蔥花 。
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步驟5
姜切片 。
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步驟6
蒜切片 。
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步驟7
老面餅切塊 。
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步驟8
首先起鍋倒油 ， 油熱加入鹽、將魚頭煎至兩面微黃 。
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步驟9
然后加入蒜、姜、八角、鹽、老抽 ， 加適量清水 ， 大火燒開轉小火燜煮15分鐘 。
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步驟10
接著加入大蔥、豆瓣醬、老面餅 ， 再燜煮5分鐘 。
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步驟11
最后撒上蔥花即可 。
【龍頭魚餅的做法竅門 魚頭烙餅的做法】
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