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寶寶輔食從“糊”添起

生活百科寶寶

【寶寶輔食從“糊”添起】菜泥：先將菜葉(如青菜、莧菜、卷心菜等)洗干凈，去莖后將葉子撕碎，在沸水中略泡一下后撈起，放在金屬濾器中用匙刮或用匙擠壓搗爛，濾出菜泥 。如無金屬濾器，就用菜刀將菜剁得細碎 。隨著孩子年齡的增長，菜泥可以剁得粗一些 。最后用油鍋急火炒一下即成 。
魚泥：將魚段(如青魚、帶魚)洗凈后放在碗內加料酒、姜，清蒸10～15分鐘，冷卻后去魚皮、去骨，將留下的魚肉用匙壓成泥狀即成為魚泥 。
肉沫：將瘦肉洗凈，去筋，切成小塊后用刀剁碎或放在絞肉機中絞碎，加些淀粉、酒及調味品拌勻，放在鍋內蒸熟 。
豬肝泥：將豬肝洗凈，用刀剝開，在刀剝面上慢慢刮，最后將刮下的泥狀物加料酒及調味品，放在鍋內蒸熟，然后研開即成肝泥 。若用雞肝或鴨肝，則先洗凈，加料酒、姜，放在鍋內整只煮熟，冷卻后取出用匙壓成泥狀 。
蝦泥：蝦去殼剝出蝦仁，將蝦仁洗凈，用刀把蝦仁剁散，然后加料酒、淀粉及調味品，拌勻后蒸熟即可 。