炸糖糕怎樣又脆又軟共5個步驟，需要準備白糖、面粉，以下是炸糖糕怎樣又脆又軟的具體操作步驟：
第一步：攪拌
300克面粉中加入50克白糖，攪拌均勻 。加入310克開水，使開水均勻的燙熟干面粉，攪拌至無顆粒 。
第二步：準備糖餡
在碗中加入白糖50克、干面粉2勺，攪拌均勻即可 。
第三步：加油
【炸糖糕怎樣又脆又軟】放涼的燙面加入10克食用油，再給手指上抹上油，將燙面揉均勻，略顯光滑 。
第四步：壓成圓餅
劑子揪成均勻大小，捏成窩窩頭狀，加入1勺糖餡，收口捏緊成圓，再壓成圓餅 。
第五步：小火慢炸
起鍋燒油，油溫6成熱，小火慢炸至油糕鼓起，兩面金黃飄起即可控油撈出，稍微放涼即可食用 。
總結：以上就是關于炸糖糕怎樣又脆又軟的具體操作步驟，希望對大家有幫助 。
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