【正月十五傳統怎樣做面食十二生肖】十二生肖面食做法如下：
準備原料：發酵面團400克；撒上干面粉抹平 ， 取出發酵好的面團用力搓揉，直到面團表面光滑為止；取適量的面搓成長條型，切成乒乓球大小的塊；將切好的面用手捏出12生肖的形狀 ， 放在干面粉上再次發酵10分鐘；蒸鍋中加入冷水 ， 高度約為蒸鍋的五分之一即可；將紗布過水后擠干鋪在籠屜上 ， 放入饅頭生胚；大火將水煮開，看到鍋中往外冒蒸汽，調成中火蒸8分鐘，如果鍋大 ， 或饅頭多 ， 適當延長時間；饅頭成熟后關火 ， 不要馬上揭開蓋子，靜置五分鐘后再出鍋，這樣饅頭不會回縮 。

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