【蠔油可以拌涼菜嗎】1、蠔油可以拌涼菜 。
2、蠔油用途廣泛，冷熱食用均可 ， 既可以直接作為調料 ， 也可用于加熱燜、扒、燒、炒、熘等 ， 還可用于涼拌及點心肉類餡料調餡 。蠔油是用蠔（牡蠣）熬制而成的調味料，味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料 。
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