1、蠶豆去外殼，保留內層的蠶豆皮，洗凈 。
【燜蠶豆如何做】2、鍋內熱油，五成熱時，下入蔥段姜片爆香，下入蠶豆煸至外皮起褶 。
3、加入料酒略煸，下鹽、雞精、糖調味 。
4、加入少量水，剛剛沒過蠶豆便行 ， 燒開后，加蓋，燜三十分鐘即可 。
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【燜蠶豆如何做】2、鍋內熱油，五成熱時，下入蔥段姜片爆香，下入蠶豆煸至外皮起褶 。
3、加入料酒略煸，下鹽、雞精、糖調味 。
4、加入少量水，剛剛沒過蠶豆便行 ， 燒開后，加蓋，燜三十分鐘即可 。