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糖葫蘆制作方法

生活百科糖葫蘆

1、山楂30個、白砂糖200g、水100g、熟白芝麻適量 。
2、步驟：首先把山楂清理干凈 ， 去核 ， 串好串，放一邊備用 。糖和水的比例2:1，稱好重，都倒到鍋里面 。
3、大火加熱，時不時地攪動，以免糊鍋 。剛開始開鍋的時候是冒小泡泡，這個時候糖的濃度比較低，繼續加熱 。
4、加熱了幾分鐘之后會出現這樣的大泡泡，這個時候就快好了，要一直不停的攪，這個時候糖比較容易變色發黑 。
5、糖漿開始發黃之后，拿個竹簽沾一點糖漿，放到涼水里面冷卻，嘗一下，去過糖是硬硬脆脆的狀態，糖漿就熬好了 ， 如果發粘，就是還要繼續加熱 。我上的這個圖片就是熬好了的狀態，放白芝麻 ， 關火 。
【糖葫蘆制作方法】6、串好的山楂，放到鍋里面滾一下，然后放到不沾盤上面晾涼 。放到沒有水的瓷盤里也可以哈 。