泡菜酸酸脆脆、味道十分可口 。四川的泡菜也是川菜系的一大特色 ， 那下面就來教大家怎么做四川泡蘿卜 。
【四川泡蘿卜的正確做法】簡要答案做四川泡蘿卜首先將洗凈的白蘿卜胡蘿卜切成長條，大蒜切薄片小米辣切圈，芹菜切段，洋蔥切塊備用；找一個密封的容器，放入白蘿卜條，胡蘿卜條，洋蔥塊，芹菜段，小米椒；再放入泡椒，蒜片，冰糖，根據酸度加適量白醋、鹽；倒入花椒 ， 攪拌均勻蓋上蓋子，放冰箱冷藏即可 。
具體內容將洗凈的白蘿卜 ， 胡蘿卜切成1厘米粗的長條 ， 一根蘿卜大概可以切三段，大蒜切薄片 。
將小米辣切成小圈圈，芹菜切菜切5厘米左右小段，洋蔥切2厘米小塊備用 。
找一個密封的容器，放入白蘿卜條，胡蘿卜條，洋蔥塊 ， 芹菜段，小米椒 。
再放入泡椒，蒜片，冰糖，根據酸度加適量白醋 。
接著放入鹽，可以嘗一下水的咸度，感覺水特別咸即可 。
倒入花椒，攪拌均勻蓋上蓋子，放冰箱里冷藏一晚上，第二天即可食用 。