皮蛋保質期一般是多久 _皮蛋

180天。密封保存恒溫的狀態下，可以保存180天左右，但建議皮蛋在3個月之內吃掉最好，避免溫度過高引起皮蛋提前變質。如果已經將皮蛋撥開外殼，就要在2個小時內吃完，否則很容易感染各種病菌。
【皮蛋保質期一般是多久】皮蛋：皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食欲。據《醫林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。
皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。”中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：火旺者最宜；少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。