【蔬菜丁炸醬面如何做】1、蔬菜丁炸醬面的用料：洋蔥半個=蒜薹六根、雞蛋兩個=甜面醬一袋、鹽、 雞精、醬油、肉絲適量、尖椒兩個、食用油、黃瓜適量 。
2、準備食材 。
3、熗鍋后，下入肉絲，加入醬油翻炒，至肉七成熟 。
4、下入準備好的蔬菜丁，繼續炒，加入甜面醬，加入一些水沒過蔬菜，兩分鐘后，加入事先打散的雞蛋，倒入時候要快速攪拌 。
5、覺得味道淡的話就可以加入適量的鹽和雞精 。
6、炒好的蔬菜肉絲雞蛋醬 。
7、拌好啦，可以吃了 。
8、加入雞蛋的原因是醬汁黏稠，加鹽的時候，覺得醬汁淡可以多放些 。建議用甜面醬味道更好 。

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