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1、拔絲土豆炸3分鐘最好 。
【拔絲土豆炸幾分鐘怎樣才算好 拔絲土豆先煮熟再炸可以嗎】2、炸土豆主要看土豆在油鍋中的變化，以及炸土豆的油溫和土豆塊的大小 。炸土豆之前要在土豆表面裹上一層淀粉，這樣炸出的土豆塊酥脆，在后續翻炒的過程不容易散爛 。拔絲土豆是一道甜食，土豆表面掛著一層糖絲，色澤光亮，晶瑩，外殼又甜又脆 。熬糖時注意時間和火候的把控，避免將糖熬苦 。
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