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步驟1
準備食材：蕨菜300克、酒糟10克、蝦米5克、小蔥3根、干辣椒2個、姜2片、油10克、鹽1克 。
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步驟2
蕨菜洗凈、水沸后汆水30秒、撈出放涼 。
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步驟3
干辣椒切段 。
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步驟4
【酒糟炒蕨菜做法步驟 酒糟炒蕨菜做法】蔥白、蔥綠分開切段 。
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步驟5
起鍋熱油、油溫5成熱、倒入干辣椒、姜片、蔥白、爆香 。
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步驟6
倒入蕨菜翻炒至五成熟、加入蝦米、酒糟、翻炒均勻 。
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步驟7
起鍋前加入鹽調味、再加入蔥綠、翻炒幾下即可 。
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