淀粉和面粉的區別 土豆淀粉和面粉的區別


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1、面粉就是小麥或者其他谷物脫皮后直接拈磨成粉末 。
2、 而淀粉是從面粉中分離蛋白質和其他物質后得到的一種多糖物質,主要用于食品、粘合劑、漿洗織物、西藥片劑、制葡萄糖、麥芽糖等 。
3、如果烹飪的話,面粉主要用來做饅頭和做油炸(油條、里脊、肯得基炸翅膀等等)淀粉一般用來做湯!用淀粉作出的湯清澈而有有粘滑,口感和視覺都很好?。ū熱縹骱焓撂潰喜說盎ㄌ賴齲?。
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