【茄子煮魚如何做】1、茄子切成片,上蒸鍋蒸五分鐘 。
2、鯉魚去除內(nèi)臟洗干凈,裹上一層淀粉放入鍋里煎熟盛出備用 。
3、鍋底留油,放入蔥姜蒜和干辣椒炒香 。
4、倒入茄子翻炒均勻 。
5、加入少許番茄醬和適量開水 。
6、加入鹽、料酒、生抽、醋調(diào)味/7、最后放入魚，燉到湯汁略收即可 。

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