1、先用一半椰汁加水煮米飯，水放的要比平常少些 。
2、先將菠蘿縱1/3處切下，保留剩余部分，用水果刀沿著皮切一個圈，然后里面切小塊，開挖 。
3、挖出來的菠蘿切小塊，菠蘿汁也別浪費倒碗里 ， 可以加冰糖 。
4、另外提前泡葡萄干和枸杞 。
5、將菠蘿塊、葡萄干、枸杞加入米飯中拌勻，裝入菠蘿碗中，淋上菠蘿汁上鍋蒸20分鐘 。
【椰漿菠蘿飯如何做】6、準備椰漿 ， 用剩下一半椰汁放小鍋里，加半碗水，多多放入冰糖，小火加熱至冰糖融化 ， 轉大火收汁 。
7、菠蘿碗裝盤，淋上椰漿，椰漿菠蘿飯大功告成 。

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