1、蝴蝶意大利面200克，蘋果1/4個，咖喱粉15克，食鹽少許，蒜2瓣，洋蔥1/4個，奶油白醬80克 ， 淡奶油60克，橄欖油50克 ， 胡椒粉少許，牛里脊200克，歐芹20克 。
2、將大蒜切末、洋蔥切丁、蘋果去皮磨成泥、巴西利切末后備用 。
3、將里肌肉片以醬油、味醂、香油、米酒、1/2的蘋果泥、胡椒粉及咖哩粉腌漬30分鐘后，炒熟備用 。
4、煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶面煮10～12分鐘 ， 期間不斷地攪動以避免沾鍋 。
5、平底鍋中放入橄欖油加熱，放入大蒜炒香，加入洋蔥丁直至洋蔥變軟后，再加入咖哩粉炒香 。
6、再加入1/2量的蘋果泥，以及肉片、高湯、奶油白醬、鮮奶油、鹽、胡椒粉 ， 稍微拌炒一下后改小火 。
【咖喱奶油意大利面怎么做】7、撈起蝴蝶面放入醬汁鍋中拌煮1～2分鐘后，加入巴西利末再拌炒一下即可起鍋裝盤 。