【粗干米線要泡多久】粗干米線用涼水泡需要一個晚上，用開水泡需要5分鐘 。可以將米線提前一晚放入涼水（自來水）中浸泡 。使用時熱水浸泡幾分鐘撈出，涼水過濾后就可以用了 。若需當(dāng)天使用者將干米線放入鍋內(nèi)加入涼水，開文火煮至水開，關(guān)火 ， 燜2到5分鐘 。撈出用涼水沖洗，濾干備用 。也可以用開水泡5分鐘，泡開后再用冷水過濾兩遍，這樣可以保持米線勁道有彈性 。

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