1、食材用料小黃魚，油豆腐，窩筍，油，鹽，料酒，鮮抽，糖,蔥 ， 姜，蒜 ， 淀粉，辣椒醬 。
2、小黃魚去鱗 ， 去鰓，去肚洗凈 。
【油豆腐小黃魚煲怎么做】3、窩筍洗凈切厚片，油豆腐切半 。
4、在黃魚兩面拍上淀粉 。
5、鍋里油熱，放下黃魚兩面煎透 。
6、油豆腐放入砂鍋 。
7、放入窩筍 。
8、放入小黃魚 。
9、加料酒，蔥段，姜片，蒜，辣椒醬 。
10、放適量清水 ， 加糖，鮮抽，大火煮開，小火燉20分鐘左右 。
11、加鹽煮5分鐘 ， 撒些蔥花即可 。
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