1、常溫保存法：就讓它在常溫下放在罐里，不用攪拌它 。每隔一天把整罐豬腳姜醋煮開，然后放一邊自然放涼即可 。此方法可以保存一周時間 。
2、冰箱冷藏法：煮好豬腳姜自然放涼后放入冰箱冷藏即可 。
3、豬腳姜做法：
?。?）姜用少許油炒香 。
?。?）瓦煲洗凈，放入姜、飛水后的豬腳、甜醋，煮開 。
?。?）煮開大約十五到二十分鐘，中間可以攪拌幾次，防止粘鍋，關火后，不要再揭蓋攪動，放好泡一個晚上 。
?。?）第二天再煮開，放片糖、放雞蛋煮十五分鐘左右，蛋不要第一天就放下去 ， 要不醋泡蛋太久的話，吃起來很硬 。
?。?）試試味道，如果太酸，可再加點片糖煮溶 ， 關火 ， 不要攪動，再泡半天 。
【豬腳姜夏天怎么保存】 ?。?）到吃的時候再煮開一次，這個時候豬腳已經很爛了 ， 姜和蛋的味道也夠了 ， 美味滋補的豬腳姜醋便完成 。