1、一般的姜湯只要水開以后，轉小火熬制10分鐘左右就可以 。
2、熬姜湯的時候最好選用老姜 ， 因為以藥效來說，老姜比新姜要好 。老姜的姜塊有光澤，充分膨大老熟，肉質堅實緊繃，纖維較多，辛辣味濃 。即民間諺語所說的“姜是老的辣” 。一般要挑選表皮沒有裂口和發黑的，顏色鮮艷、柔軟膨脹狀態的新鮮姜，不要選起皺紋和發干的生姜 。
【姜湯熬多長時間】3、生姜性味辛溫，具有溫中止嘔、解表散寒的作用 。二者合用 ， 可充分發揮姜的作用，促進氣血流通，改善手腳冰涼的癥狀 。此外 ， 生姜重補暖、大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病非常有效 。
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