放在冰箱里可以長期保存 ， 而且酒的度數和香味會隨著時間會越來越醇 。
【自釀黑米酒可以存放多久】黑米酒，是一種以黑米為原料制作的酒 。將黑糯米進行脫糠皮處理 ， 從糠皮中提取黑色素液 ， 同時，對已脫掉糠皮的白色精黑米經發酵釀制過程，制出黃酒，在黃酒中加入適量的黑色素液，就制出黑米酒 。
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