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24節氣之白露飲食風俗有講究

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今天分享一篇【24節氣之白露飲食風俗有講究】希望大家喜歡 ， 下面跟著小編一起閱讀這一篇百科內容吧 ， 看完之后記得點贊分享出去給朋友們看哦！白露時斗指癸 ， 太陽黃經為165度 ， 時值公歷9月7日前后 。此時陰氣漸重 ， 露凝為白 ， 故名白露也 。白露是個典型的秋天節氣 ， 天氣漸涼 ， 空氣中的水蒸氣在夜晚常在草木等物體上凝成白色的露珠 ， 諺語說“過了白露節 ， 夜寒日里熱”便是說白露時白天夜里的溫差很大 。古語說：“白露節氣勿露身 ， 早晚要叮嚀 。”意在提醒人們此時白天雖然溫和 ， 但早晚已涼 ， 打赤脯容易著涼 。那么 ， 在這個時節有哪些節氣風俗呢？》》》24節氣之白露養生
“八月雁門開 ， 雁兒腳下帶霜來” ， 農歷8月 ， 正是公歷9月的“白露”節 ， 這時節 ， 對氣候最為敏感的候鳥 ， 如黃雀、椋鳥、柳鶯、繡眼、沙錐、麥雞 ， 特別是大雁 ， 便發出集體遷徙的信息 ， 準備向南飛遷 。起程佳期多在仲秋的月明風清之夜 ， 好像給人傳書送信——天氣冷了 ， 要收割的莊稼趕緊收吧 ， 并備好寒衣 ， 迎接“三秋”大忙季節的到來 。
瓜果飄香的時節
農業上 ， 經過一個春夏的辛勤勞作之后 ， 人們迎來了瓜果飄香、作物成熟的收獲季節 。遼闊的東北平原開始收獲大豆、谷子、水稻和高粱 ， 西北、華北地區的玉米、白薯等大秋作物正在成熟 ， 棉花產區也進入了全面的分批采摘階段 。這時的田野 ， 一眼望去 ， 高粱如火 ， 棉花似云 ， 大豆咧開了嘴 ， 蕎麥笑彎了腰 。農諺中：“白露高粱秋分豆”、“白露前后看 ， 莜麥、蕎麥收一半”是真實的素描 。從白露開始 ， 西北、東北地區的冬小麥已開始播種 ， 華北冬小麥的播種也即將開始 。
白露的節氣習俗
【24節氣之白露飲食風俗有講究】白露時斗指癸 ， 太陽黃經為165度 ， 時值公歷9月7日前后 。此時陰氣漸重 ， 露凝為白 ， 故名白露也 。白露是個典型的秋天節氣 ， 天氣漸涼 ， 空氣中的水蒸氣在夜晚常在草木等物體上凝成白色的露珠 ， 諺語說“過了白露節 ， 夜寒日里熱”便是說白露時白天夜里的溫差很大 。古語說：“白露節氣勿露身 ， 早晚要叮嚀 。”意在提醒人們此時白天雖然溫和 ， 但早晚已涼 ， 打赤脯容易著涼 。一般習俗認為白露節下雨 ， 雨下在哪里 ， 就苦在哪里 。因此有句農諺如此說“白露前是雨 ， 白露后是鬼” 。
福州“白露必吃龍眼”
福州有個傳統叫作“白露必吃龍眼”的說法 。民間的意思為 ， 在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效 ， 在這一天吃一顆龍眼相當于吃一只雞那么補 ， 聽起來感覺太夸張了 ， 哪有那么神奇 ， 不過相信還是有一些道理的 。因為龍眼本身就有益氣補脾 ， 養血安神 ， 潤膚美容等多種功效 ， 還可以治療貧血 ， 失眠 ， 神經衰弱等等很多種疾病 ， 而且白露之前的龍眼個個大顆 ， 核小甜味口感好 ， 所以白露吃龍眼是再好不過的了 ， 不管是不是真正大補 ， 有吃了就是補 ， 所以福州人也習慣了這一傳統習俗 。
浙江溫州等地有過白露節的習俗 。蒼南、平陽等地民間 ， 人們于此日采集“十樣白”（也有“三樣白”的說法） ， 以煨烏骨白毛雞（或鴨子） ， 據說食后可滋補身體 ， 去風氣（關節炎） 。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥 ， 如白木槿、白毛苦等等 ， 以與“白露”字面上相應 。文成 ， 民間認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后 ， 不會發胃酸 ， 故舊時農家在白露節以吃番薯為習 。
白露茶
老南京人都十分青睞“白露茶” ， 此時的茶樹經過夏季的酷熱 ， 白露前后正是它生長的極好時期 。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩 ， 不經泡 ， 也不像夏茶那樣干澀味苦 ， 而是有一種獨特甘醇清香味 ， 尤受老茶客喜愛 。
白露米酒
蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習俗 ， 舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到 ， 家家釀酒 ， 用以待客 ， 常有人把白露米酒帶到城市 。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成 ， 略帶甜味 ， 故稱“白露米酒” 。