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步驟1
食材：干紅薯粉100克 ， 肉末100克 ， 蒜2瓣 ， 姜2克 ， 小蔥2根調味料：食用油8克 ， 豆瓣醬2克 ， 鹽1克 ， 醬油2克 ， 雞精2克 ， 醋3克 ， 干辣椒5個 ， 料酒1克
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步驟2
蒜切末 。
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步驟3
姜切末 。
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步驟4
小蔥切蔥花 。
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步驟5
干辣椒切段 。
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步驟6
熱鍋倒油 ， 油溫6成熱時 ， 下肉末 ， 炒散 ， 淋入料酒去腥 ， 加豆瓣醬、姜、蒜 ， 炒香 。
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步驟7
倒入200毫升清水 ， 放入干紅薯粉、鹽、醬油 ， 燜煮8分鐘 。
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步驟8
調入雞精、醋 ， 炒勻 ， 裝盤 ， 撒蔥花 。【炒酸辣紅薯粉 炒酸辣紅薯粉的做法】
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