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柿子切塊，雞蛋打碎到碗里攪勻備用 。
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鍋內放入少量大豆油，油熱后倒入攪拌好的雞蛋，不停翻炒 。待雞蛋炒熟后倒出到盤子里備用 。
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鍋不用刷，直接炒柿子，翻炒到柿子八成熟時，倒入備用炒好的雞蛋 。
【柿子炒雞蛋 家常西紅柿炒雞蛋簡單做法步驟】
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放一勺鹽和少許雞精翻炒，放入少量清水，翻炒至湯汁微紅出鍋即可 。
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