【豉香酸菜炒臘肉】1、主料：酸菜200g、臘肉200g 。輔料：油適量、白砂糖1湯匙、豆豉醬1.5湯匙、青蒜25g、泡椒15g、蒜子5瓣 。
2、把臘肉切薄片，泡椒切段，酸菜切絲，蒜子切片 。
3、鍋內不放油，把酸菜放入干煸至無水份，然后盛出備用 。
4、鍋內少油，放入臘肉煸香，然后放入蒜片，再加入泡椒，此時可以加入適量的豆豉醬煸出香味，然后再放入酸菜一起翻炒，這時可以加入適量的糖調味，青蒜在出鍋前才放入，稍稍翻炒均勻即可 。
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