主料： 豬肚 350克 。
調料： 胡椒 10克，粗鹽 3克，各適量 。
胡椒燉豬肚的做法：
1、 用淀粉，粗鹽將豬肚揉搓數次，沖洗凈，放入沸水中煮半小時，撈出置冷水中洗凈；
【燉一個豬肚應放多少胡椒為宜】2、 胡椒粒洗凈后，放入豬肚內，用線縫口，整個放入燉盅內，注冷開水適量，蓋上盅蓋，放沸水鍋中，隔水燉二小時左右即成可用 。

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