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1、姜、大蒜切末 ， 蔥切蔥花 ， 小米椒切末備用 ， 豆腐切成2厘米左右方塊 ， 牛肉切末;

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2、鍋中加入適量水燒開 ， 放入豆腐 ， 加入鹽1勺 ， 煮1分鐘 ， 撈出瀝干水分備用;

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3、鍋中加入適量油 ， 燒至油溫7成熱 ， 放入小米椒、花椒炒出香味 ， 放入牛肉末炒熟;

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【麻辣豆腐的做法 麻辣豆腐的做法 家?！?/strong>4.加入豆瓣醬炒出紅油后 ， 加入適量水燒開 ， 放入豆腐煮5分鐘 ， 讓豆腐入味 ， 放入鹽、雞精調味 ， 最后放入淀粉勾芡后裝盤 ， 撒上花椒粉、蔥花即可 。

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