做魚用的調料有生姜、蔥花、大蒜、食鹽、辣椒、醋、白酒等等，大蒜是最常見的去腥味的佐料，還能讓魚有蒜香，另外還有消毒作用，生魚片必蘸的芥末里就含有大蒜成分 。
【做魚用的調料有哪些】醋也是常用來去腥味的調料，燒魚時放些醋，可以很好的去腥，還能讓魚有醋香味 ?；ń贩譃槁榈幕ń泛拖慊ń?，兩種都可以去腥，看自己口味喜不喜歡麻味來選擇 。
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