1、烙餅面要軟，冷藏發酵，要提前一晚操作，一晚也可以發起來的；
2、油餡可以根據個人喜好添加，放入小蔥、火腿碎或者培根碎，味道更香；
3、卷餅的時候，如果有空氣進入，在搟餅之前要先用牙簽扎眼，防止搟漏；
【發面餅怎么做又軟又香久放也不硬】4、烙餅一定要保持小火，如果爐子火力大，可以用放鍋子的小架子將鍋底提高，可以讓火苗離鍋底遠點 。
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