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怎么選購臘腸

生活百科怎么

1、選品牌臘腸：一般而言，選品牌臘腸質量有保證 。最好帶包裝的 ， 不推薦買散裝的 。漏氣的也不可以買 。
2、選腸衣薄的臘腸：臘腸的腸衣越薄越好 ， 蒸熟后臘腸較脆 ， 如腸衣厚，蒸熟后吃起來會比較硬，口感較差 。
3、選肥瘦分明的臘腸：一般來說，肥瘦分明的臘腸吃起來口感好 ， 有很好的香味，如果肥瘦辨別不清，吃起來感覺味道差一些 。在選購時要仔細辨別 。
【怎么選購臘腸】4、選捏起來收縮的臘腸：質量好的臘腸，捏起來硬，腸衣上面會收縮起皺紋，說明臘腸已經風干好了 。如果沒有收縮、腸衣沒有皺紋、捏起來軟綿綿的臘腸質量差 。