1、將西紅柿洗凈去皮切片 。
【如何做掛面好吃又簡單】2、將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻 。
3、鍋里放植物油，燒熱后，將打好的雞蛋液倒入，用筷子在鍋里稍加撥動，讓蛋凝成蛋花后 ， 盛出備用 。
4、起鍋，倒入些許植物油，油燒熱后 ， 放入蔥花和姜沫，再放入西紅柿翻炒，待西紅柿出水了 ， 再將炒好的蛋花倒入，加入鹽，翻炒均勻后，即可盛出 。
5、將面條煮好，然后盛出放入大碗里，澆上炒好的西紅柿雞蛋鹵拌勻即可 。
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