做法如下：
【燉雞凍怎么做】1、大骨雞剁塊 ， 焯水去除異味；
2、將雞肉直接倒入炒鍋，放料酒、生抽翻炒；
3、再加入其它調料和4倍水，大火燒開；
4、小火燉1小時以上；
5、挑出調料后放入容器中，晾涼后放冰箱冷臧3個小時以上；
6、至肉和湯成凍即可 。
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2、將雞肉直接倒入炒鍋，放料酒、生抽翻炒；
3、再加入其它調料和4倍水，大火燒開；
4、小火燉1小時以上；
5、挑出調料后放入容器中，晾涼后放冰箱冷臧3個小時以上；
6、至肉和湯成凍即可 。