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火鍋魚怎么做

生活百科火鍋

【火鍋魚怎么做】材料：2到3斤的草魚、半斤芹菜、一塊豆腐、香水魚調料、雞蛋一個、八角一粒、蒜若干、姜一塊、大蔥一根、味精鹽少許 。
火鍋魚做法：
1、魚去鱗，加工成片，魚頭魚骨和魚肉片分開 。
2、把雞蛋蛋清取出和魚攪拌 。
3、鍋燒熱加油，燒好油后把香水魚調料調料加入，翻炒兩下 。
4、及時加入蒜，姜，及八角，蔥段，再翻炒兩下 。
5、加入開水 。
6、水開后先放魚骨和魚頭，等一分鐘，再放魚片 。
7、5分熟時加入芹菜，八分熟時加入豆腐 。
8、起鍋時加點味精及很少的鹽 。