1、放冷水里解凍 ， 用廚房紙巾吸干多余的血，放在碟子里，抹鹽，胡椒粉 ， 抹均勻，腌制1～2小時，使用海鹽口味最佳 。
2、開火，鍋預熱，倒入橄欖油，均勻地搖晃使其平鋪鍋底，把鹽和胡椒抖干凈放入鍋內 。
【冷凍牛排怎樣做來吃】3、牛排不用煎太久，老了不好吃咯，每面大約2分鐘就立刻翻面煎，重復2次即可出鍋了，煎側面時只需要用夾子夾起來輕輕放在鍋里1分鐘左右換面 ， 技術好可以搖晃鍋使油碰到即可 。
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