梅菜蒸肉餅材料：瘦肉六兩剁碎，梅菜半斤 。
配料：：鹽四分之一茶匙，糖二分之一茶匙，生抽一湯匙，生粉二茶匙，生油半湯匙 。
步驟：1、梅菜洗凈，用清水浸約五分鐘抹干水，剁幼 。
2、瘦肉剁碎，加入調味料及梅菜拌勻盛碟 。
3、用高溫蒸十分鐘 。
【蒸肉餅放些什么料才好吃怎樣做】咸魚蒸肉餅制作方法：原料：豬五花肉300克 ， 咸魚70克，雞蛋1個，菠菜末少許 。
調料：精鹽1小匙，味精二分之一小匙，水淀粉少許，清湯適量，色拉油1大匙 。
步驟：1、豬五花肉剁成餡，加入調料制咸肉餅 ， 放入盤中待用 。
2、將咸魚切丁 ， 均勻放在肉餅上 ， 入蒸鍋蒸8分鐘取出 。
3、起鍋加清湯燒開，放入菠菜末 ， 加精鹽、味精，用水淀勾芡，澆在咸魚丁上即可 。
材料替換：原料用玉米餅替換肉餅，稱為咸魚蒸玉米餅 。
口味變化：在肉餅的餡料中加入韭黃、大蝦則稱為成魚蒸三鮮肉餅 。