【為什么內包裝有冰晶的餃子不能買】北方一直都有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的諺語流傳，但就在2018年的冬至日，國家監管安全總局發布了一則聲明，告知消費者們在購買速凍水餃的時候不要選購帶內有大冰晶的 。這是因為如果餃子一直凍著，它的表面只會附著一層薄薄的冰霜，但是如果冷藏柜出了問題，溫度升高，那么冰霜就會解凍，最后化成水珠 。溫度升高的同時細菌也在滋生，商家看到產品化凍，就會進行二次冷藏，然后餃子表層附著的的小水珠就會凝結成為大冰晶 。所以如果消費者看到了包裝袋內有大冰晶，那極有可能是不良商家以次充好，這樣解凍過一次的餃子，吃了很大程度上會拉肚子 。
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